環境負荷の少ない「未来のたんぱく源」として注目を集める「昆虫食」。
その普及を目指す大学発ベンチャー「Futurenaut（フューチャーノート）」（高崎市本町、櫻井蓮社長）が、食用コオロギのパウダーを使ったレシピコンテスト「コオロギレシピグランプリ ～おうち時間で＋ミライ～」を開催しています。
食事にスイーツに、アレンジ自由
参加者は、無料で提供されるコオロギパウダーを使ってオリジナルレシピを考案。
調理した写真と食べた感想をSNSなどに投稿し、7月31日までにグランプリ審査に応募する流れです。
参加資格はプロ、アマを問わず。レシピは食事系でもスイーツでもOKです。
参加費は無料。必要なコオロギパウダー（100g）は、申し込みをすれば送料無料で送ってくれます。
キャンペーンサイトはこちら。先着500 人なので、興味のある方は早めにお申し込みください。
入賞者の発表は8月19日。
グランプリ特典の「タイのコオロギ農家視察ツアー」のほか、入賞者にはさまざまな賞品や特典があるようです。
家庭で再現できる、おいしいレシピ
審査のポイントは
① オリジナリティがあること
② 家庭でつくれるレシピであること
③ コオロギパウダーを活かした美味しい料理になっていること―の三つです。
コオロギパウダーはタイで育てられた食用コオロギをパウダーに加工したもので、たんぱく質や栄養素が豊富です。
私も以前、試食したことがありますが、コーヒーに似た独特の風味があります。
どんな食材と合うのかは試してみないとわかりませんが、個人的にはココナッツやトロピカルフルーツのような南国風の食材と合わせたり、中華料理のスパイスとして使ったりするのが合いそうだなと感じています。
コオロギパウダーを食べた感想や、フューチャーノートの取り組みついては、こちらの記事をぜひご一読ください！
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